С v-ray все очень просто делается в принципе с mentalray тоже.
Итак V-ray:
В дифуз слот материала вирей вставляем виреевскую карту VrayEdgesTex. Дифузный цвет самого материала даст цвет модели, а цвет заданный в карте VrayEdgesTex задаст цвет сетке, так же в настройках карты нужно указать толщину сетки при рендере.

Ну и напоследок чтобы вся сцена рендерилась с эти материалом в настройках рендера в слот override mtl перетягиваем наш созданный материал.

результат:
С Mentalray это можно проделать с помощью материала composit
в качестве базового материала нужно указать стандартный материал, в котором настроить дифузный цвет. этот цвет будет цветом модели. а в другой слот композитного материала добавить другой стандартный материал, в котором включить галочку wire (сетка) и чуть ниже в настройках этого материала можно указать толщину сетки (как и с vrayedgestex)